CAPITAL ABRIÓ LA CONVOCATORIA PARA FOOD TRUCKS EN EL ESPACIO CAPITAL DEL PONCHO 2026
La inscripción será digital y estará destinada a emprendedores gastronómicos sobre ruedas que quieran participar de la próxima edición de la Fiesta del Poncho. El municipio evaluará cada propuesta con criterios sanitarios, estructurales y de seguridad.
La Municipalidad de la Capital lanzó la convocatoria para que emprendedores gastronómicos sobre ruedas se postulen para integrar el “Espacio Capital” durante la Fiesta Nacional e Internacional del Poncho 2026. El proceso será completamente digital y la inscripción se habilitará el miércoles 24 de junio a través de un enlace oficial dispuesto por el municipio.
Según se informó, la evaluación de las postulaciones se desarrollará entre el 24 y el 29 de junio y estará a cargo del equipo técnico municipal. La notificación oficial de los resultados será enviada el martes 30 de junio. Para participar, los interesados deberán completar sus datos de contacto y del vehículo, además de adjuntar documentación personal, del rodado y del personal que trabajará en el servicio.
Entre los requisitos exigidos se encuentran las fotos del DNI del titular, imágenes exteriores e interiores del food truck y el carnet de manipulador de alimentos vigente de todo el personal. El municipio también anticipó que controlará el cumplimiento de las normativas edilicias y bromatológicas, con el objetivo de garantizar condiciones adecuadas de higiene, seguridad y calidad en la atención al público.
Las exigencias incluyen que pisos, paredes y techos sean de material liso, impermeable y sin deterioros; que las luminarias cuenten con protección anticaída y que exista ventilación adecuada con sistema de extracción de humos y vapores. También se pedirá una separación clara entre las áreas de preparación de alimentos y los sectores destinados a depósito, residuos o servicios.
En cuanto al funcionamiento del personal, será obligatorio contar con carnet de manipulador emitido por entidades oficiales, usar uniforme limpio, cofia o gorro, mantener prácticas higiénicas permanentes y respetar pautas de cocción segura. La comuna remarcó que el control será estricto tanto sobre la estructura de los vehículos como sobre las condiciones sanitarias del servicio.
