LOS ARGENTINOS CONSUMIERON MÁS POLLO QUE CARNE VACUNA POR PRIMERA VEZ
El consumo anual de pollo llegó a 47 kilos por habitante y el de carne vacuna fue de 46,7 kilos. La diferencia de precios marcó las decisiones de compra.
El consumo de pollo superó por primera vez al de carne vacuna en el balance anual de Argentina. Entre agosto de 2025 y julio de 2026, el promedio de carne aviar consumida fue de 47 kilos por habitante, frente a los 46,7 kilos de carne bovina. La diferencia entre ambas fue de 0,3 kilos por persona.
El cambio se produjo en un escenario de diferencias de precios entre las carnes. Durante los doce meses analizados, el valor de un kilo de carne vacuna equivalió al de 3,6 kilos de pollo entero. En la comparación con el cerdo, ese mismo importe permitió comprar 1,9 kilos de pechito.
Desde fines de 2024, la industria avícola había anticipado una modificación en los hábitos de consumo de los hogares. Esa tendencia estaba vinculada con los precios competitivos del pollo y los cambios en las decisiones de compra.
El balance de agosto de 2025 a julio de 2026 confirmó esa modificación: por primera vez, el promedio anual de consumo por habitante ubicó al pollo por encima de la carne vacuna.
