Savencia cerrará en 2027 una histórica planta láctea en Santa Fe y definió opciones para sus empleados
La fábrica de El Trébol dejará de operar el 31 de marzo de 2027. Sus 54 trabajadores podrán acceder a reubicaciones, retiros voluntarios, jubilación anticipada o indemnizaciones.
Savencia, el grupo francés propietario de las marcas Milkaut e Ilolay, anunció el cierre de su planta ubicada en El Trébol, Santa Fe, donde actualmente se producen quesos tybo y gouda.
La fábrica, fundada en 1913, procesará sus últimos litros de leche el 31 de marzo de 2027. El establecimiento ya fue puesto a la venta, aunque la compañía aclaró que la producción continuará hasta la fecha prevista independientemente de que se concrete una operación inmobiliaria.
Los 54 trabajadores que se desempeñan actualmente en la planta comenzaron a recibir distintas alternativas frente al cierre. Entre ellas se encuentran la posibilidad de ser reubicados en otras instalaciones del grupo en Santa Fe, acceder a un retiro voluntario, optar por una jubilación anticipada o recibir una indemnización cuando corresponda.
Las otras seis plantas que Savencia opera en la provincia están ubicadas en Arrufó, Bella Italia, Colonia Nueva, San Jerónimo, Las Parejas y Franck. En caso de corresponder, las indemnizaciones serán calculadas de acuerdo con la legislación vigente.
Los motivos del cierre
La decisión responde, según fuentes vinculadas al caso, a distintos factores operativos y ambientales. Entre ellos se mencionan la antigüedad de las líneas de producción, la baja escala de procesamiento frente a los estándares actuales, la distancia entre la fábrica y los tambos que la abastecen y las inversiones necesarias para adecuar la gestión ambiental a los requisitos de exportación.
La planta procesa unos 130.000 litros de leche por día y se dedica exclusivamente a la elaboración de quesos tybo y gouda.
La empresa optó por concentrar sus inversiones en otras instalaciones de su red, consideradas con mejores condiciones de escala y operación.
Más de un siglo de historia
El establecimiento de El Trébol fue fundado en 1913 por la familia De Lorenzi y tuvo un papel importante en la producción regional, ya que allí nació el queso trebolgiano.
A fines de la década de 1970, la familia Williner adquirió la fábrica y la mantuvo durante más de cuatro décadas. En abril de 2023, el establecimiento pasó a manos de Savencia como parte de la operación mediante la cual el grupo francés adquirió la marca Ilolay y sus activos.
Savencia había ingresado al mercado argentino en 2011, cuando, bajo la razón social Bongrain, adquirió el 54% de Milkaut. Posteriormente, con la incorporación de Ilolay y otras marcas históricas como Santa Rosa, Adler y Bavaria, amplió su presencia en el sector quesero santafesino.
Una industria cada vez más automatizada
El cierre de la planta también se produce en un contexto de transformación de la industria láctea. Las nuevas tecnologías permitieron aumentar considerablemente el volumen de leche que puede procesar cada trabajador.
Mientras anteriormente la relación habitual era de un empleado cada 1.000 litros procesados por día, las plantas con sistemas automatizados pueden superar actualmente los 4.000 litros por operario diario, mientras que algunas instalaciones de última generación alcanzan entre 7.000 y 8.000 litros, según los productos que elaboren.
En ese escenario, las instalaciones de El Trébol requieren una reconversión tecnológica que la empresa decidió no llevar adelante.
Savencia cuenta actualmente con seis plantas operativas en Santa Fe y prevé concentrar sus inversiones en aquellas unidades que presentan mayor escala y mejores condiciones operativas y ambientales.
