Confirmaron un brote de triquinosis en seis ciudades de Córdoba
El Ministerio de Salud reportó 65 casos vinculados al consumo de chacinados de elaboración casera.
El Ministerio de Salud de Córdoba confirmó un brote de triquinosis que ya afecta a seis ciudades de la provincia y pidió a la población extremar precauciones en el consumo de alimentos. Según el reporte oficial, se notificaron 65 casos: 28 en Serrano, 14 en Río Cuarto, 11 en la ciudad de Córdoba, 5 en Alpa Corral, 4 en Wenceslao Escalante y 3 en Colonia Tirolesa.
De los pacientes afectados, 10 requirieron internación y uno permanece hospitalizado, mientras que el resto evoluciona favorablemente con tratamiento ambulatorio. Las primeras investigaciones señalan que los contagios provendrían del consumo de chacinados de elaboración casera —como salames y chorizos— obtenidos en faenas familiares, aunque también se detectaron productos infectados en el circuito comercial.
Las autoridades sanitarias provinciales, junto al Senasa y organismos de control alimentario, emitieron una serie de recomendaciones: no consumir carnes crudas ni chacinados caseros sin inspección previa, verificar siempre rótulos y etiquetas de los subproductos de cerdo adquiridos, revisar datos de empresa, habilitación nacional, fechas de elaboración y vencimiento, además de condiciones de conservación. También se instó a evitar el consumo de choripanes en puestos no habilitados y a recordar que la salazón o el ahumado no eliminan los parásitos responsables de la enfermedad.
